Bonbons vorbereiten: Sortieren Sie die Bonbons nach Farben und geben Sie sie in dicke Kunststoffbeutel (z. B. Gefrierbeutel).
Zerkleinern Sie die Bonbons mit einem Fleischklopfer in sehr kleine Stücke. Die Beutel werden wahrscheinlich reißen, daher sollten Sie sie in Schüsseln legen.
Teig kneten: Sieben Sie das Mehl auf die Arbeitsfläche. Geben Sie die kalte, gewürfelte Butter, den Zucker, die Eigelbe und die saure Sahne hinzu.
Verkneten Sie alles zu einer gleichmäßigen Teigkugel.
Teilen Sie die Kugel in zwei Hälften. Wickeln Sie einen Teil in Alufolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Ausstechen und backen: Rollen Sie den anderen Teil des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Stechen Sie mit beliebigen Ausstechformen Plätzchen aus.
Legen Sie die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Stechen Sie in die Mitte jedes Plätzchens ein Loch (z. B. mit einem Schnapsglas oder einem kleineren Ausstecher).
Füllen Sie die Mitte der Plätzchen mit den zerkleinerten Bonbons und achten Sie darauf, dass nichts auf den Teig gelangt (ggf. mit einem Pinsel abstreifen).
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C für 12 Minuten backen.
Wichtig: Nehmen Sie die Plätzchen erst vom Backpapier, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Es empfiehlt sich, mehrere Bögen Backpapier bereitzuhalten, um nach dem Backen einer Ladung sofort die nächste vorbereiten zu können.
