Lieblingsgewürze (z. B. Majoran, Kümmel, Pfeffer, getrocknete Pilze)
6-8 Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Butter
Weizenmehl (ca. 2-3 EL)
Salz nach Geschmack
Schritt für Schritt
Zubereitung
Erwärmen Sie die galizische Sauerkrautsuppe (Kwaśnica) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Schneiden Sie die Kabanossi in 2-3 cm lange Stücke und geben Sie diese zur kochenden Suppe.
Lassen Sie das Ganze einige Minuten lang gemäß der Anleitung köcheln und schmecken Sie die Suppe abschließend nach Belieben mit Ihren Lieblingsgewürzen wie Majoran, Kümmel oder getrockneten Pilzen ab.
Schälen, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleinere Stücke und kochen Sie diese in Salzwasser gar.
Erhitzen Sie währenddessen Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die fein gehackte Zwiebel glasig an.
Gießen Sie die gekochten Kartoffeln ab, wobei Sie etwa 2-3 cm Wasser auf dem Topfboden belassen. Geben Sie Mehl zu den Kartoffeln und kochen Sie alles bei geringer Hitze einige Minuten lang mit leicht geöffnetem Deckel weiter.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einer gleichmäßigen Masse.
Servieren Sie die Prażoki mit einem Löffel, den Sie zuvor in die Butter mit Zwiebeln getaucht haben. Sie können sie in einer separaten Schüssel servieren oder direkt zur Suppe geben, um den Geschmack des Gerichts zu bereichern.
