ca. 10 eingelegte Maronenröhrlinge von Krakowski Kredens
Schritt für Schritt
Zubereitung
Die Heringe in kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Die Einweichzeit hängt von der Art der verwendeten Heringe und dem persönlichen Geschmack ab, in der Regel dauert dies 1-2 Stunden. Es ist empfehlenswert, das Wasser zwischendurch zu wechseln.
Die Heringsfilets mit einem Papiertuch abtupfen und anschließend in kleinere Stücke schneiden. In einer Schüssel Mayonnaise mit saurer Sahne und dem Sarepska-Senf von Krakowski Kredens verrühren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Die Gewürzgurke, die abgekühlten Eier sowie die marinierten Maronen von Krakowski Kredens fein würfeln. Diese zur vorbereiteten Sauce geben.
Die Heringe mit der Sauce übergießen und gründlich vermischen. Für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen gut durchziehen können.
Gekühlt servieren, am besten mit dem Lieblingsbrot.
