Jest taki moment w grudniu, kiedy zapach przypraw korzennych, pomarańczy i miodu zaczyna wypełniać dom jeszcze zanim zapalimy pierwszą świecę. Właśnie wtedy najprościej stworzyć własną, domową herbatę świąteczną - taką, która otula jak ciepły koc, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i staje się małym, codziennym rytuałem. Tę magię można zbudować krok po kroku, sięgając po konkretne produkty z Krakowskiego Kredensu: szlachetne herbaty liściaste, miody z rodzinnych pasiek oraz rzemieślnicze przetwory owocowe.

Świąteczna herbata nie musi być skomplikowana, ale powinna być przemyślana. Kluczem jest dobór składników: od starannie wyselekcjonowanych liści herbaty, przez konfitury z dojrzałych owoców, aż po naturalne miody - także te z owocowymi dodatkami - które nadają naparowi głębi. To właśnie w nich kryje się różnica między zwykłym gorącym napojem a kompozycją, która może stać się kulinarną wizytówką świątecznego stołu.

Jak wybrać bazę do świątecznej herbaty: czarna, zielona czy owocowa?

Punktem wyjścia do każdej domowej herbaty świątecznej jest dobrze dobrana baza. Jeśli lubisz klasyczne, głębokie napary, sięgnij po Herbatę liściastą czarną na Długie Wieczory – to czarna herbata z dodatkiem skórki pomarańczy, kory cynamonu, płatków róży i orzecha laskowego. Już sama jej kompozycja jest bardzo „zimowa” i świetnie łączy się z miodem, cytrusami i przyprawami korzennymi.

Jeśli bliżej Ci do nieco lżejszych, ale wciąż eleganckich smaków, wybierz Herbatę liściastą czarną z Bergamotką Salonowy Earl Grey. To klasyczna czarna herbata z bergamotką i kwiatem bławatka – idealna baza do świątecznych naparów z cytrusami i miodem. Dodatek bergamotki pięknie podbija aromat pomarańczy i goździków.

Dla miłośników delikatniejszych naparów świetnym wyborem będzie Herbata liściasta zielona z Wiśniowego Sadu. To zielona herbata z płatkami róży i suszonymi owocami wiśni – baza, która doskonale łączy się z lżejszymi dodatkami, takimi jak Konfitura z malin oraz odrobina Miodu wielokwiatowego. Taki napar sprawdzi się szczególnie w świąteczne popołudnia, kiedy chcesz zachować świeżość smaku, ale nadal czuć świąteczny klimat.

Jeśli natomiast marzy Ci się bezkofeinowa alternatywa, sięgnij po Herbatkę owocową Malinową z Lipą na Zdrowie. To mieszanka pełna owoców - czarnego bzu, czarnej porzeczki, malin i borówki - z dodatkiem kwiatu lipy, rodzynek, hibiskusa i płatków róży. W połączeniu z Miodem z maliną tworzy napój, który pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.

Jak zaparzyć herbatę świąteczną krok po kroku, aby wydobyć maksimum aromatu?

W świątecznej herbacie liczy się nie tylko to, co do niej dodasz, ale też sposób parzenia.

• Odmierz liście
• czarna herbata (np. Herbata liściasta czarna na Długie Wieczory lub Salonowy Earl Grey): 1 łyżeczka na filiżankę wody,
• zielona herbata (Herbata liściasta zielona z Wiśniowego Sadu): 1 łyżeczka na filiżankę,
• mieszanki owocowe (Herbatka owocowa Malinowa z Lipą na Zdrowie): 2 łyżeczki na filiżankę.

• Zadbaj o temperaturę wody

• herbata czarna: ok. 95°C,
• herbata zielona: ok. 80–85°C,
• herbaty owocowe: woda bliska wrzenia.

• Pilnuj czasu parzenia

• czarna herbata: 3–4 minuty,
• zielona herbata: 2–3 minuty,
• herbaty owocowe: 6–8 minut, aby owoce oddały pełnię aromatu.

Zbyt długie parzenie może sprawić, że napar stanie się gorzki lub „ciężki”, więc warto nastawić minutnik. Dopiero po zaparzeniu dodawaj miód oraz przetwory owocowe – zbyt wysoka temperatura może osłabić ich naturalny aromat.

Do świątecznych naparów idealny będzie szklany dzbanek, w którym widać kolor i gęstość herbaty. Na dnie możesz ułożyć plasterki pomarańczy, kawałki jabłka albo kilka mrożonych malin, a dopiero potem wsypać liście i zalać całość wodą. Owoce delikatnie oddadzą swój aromat i podkreślą charakter naparu.

Jakie miody najlepiej pasują do świątecznej herbaty?

Miód to serce świątecznej herbaty - nadaje słodycz, ale też strukturę i głębię. W ofercie Krakowskiego Kredensu znajdziesz kilka miodów, które szczególnie dobrze odnajdą się w świątecznych naparach.

• Miód wielokwiatowy
  Łagodny, uniwersalny miód o bogatym, kwiatowym aromacie. To najlepsza baza, gdy chcesz słodzić zarówno czarne, jak i zielone herbaty i jednocześnie nie zdominować smaku Konfitury z malin czy Konfitury z wiśni.
• Miód z maliną
  Miód wielokwiatowy z dodatkiem liofilizowanej maliny, o wyraźnie owocowym, lekko kwaskowym profilu. Świetnie pasuje do Herbatki owocowej Malinowej z Lipą na Zdrowie – wzmacnia malinowy charakter naparu i nadaje mu niemal deserowej głębi.
• Miód z truskawką
  Miód wielokwiatowy z liofilizowaną truskawką, o kremowej, smarownej konsystencji. W herbacie zachowuje się jak delikatny „krem miodowy”: sprawia, że napar staje się aksamitny, z delikatnym, truskawkowym aromatem. Idealny do łagodniejszych, zielonych baz (np. Herbata z Wiśniowego Sadu) lub do herbat owocowych.
• Miód gryczany
  Wyrazisty, ciemny miód o lekko korzennym charakterze. To świetny wybór do mocniejszych, rozgrzewających kompozycji z dużą ilością przypraw: cynamonu, goździków, imbiru. W czarnej herbacie (np. na Długie Wieczory) z dodatkiem pomarańczy tworzy intensywny, bardzo „zimowy” napar.

Przetwory owocowe w świątecznej herbacie – jakie wybrać i jak je dodawać?

Przetwory owocowe to prawdziwy sekret świątecznej herbaty. Zamiast zwykłego cukru sięgnij po konfitury i powidła z oferty Krakowskiego Kredensu – dzięki nim herbata zamienia się w mały deser.

• Konfitura z wiśni
  Klasyczna, głęboka w smaku konfitura, która dodaje naparowi eleganckiej, lekko kwaskowej nuty i pięknego, ciemnoczerwonego koloru. Łyżeczka konfitury rozpuszczona w gorącej czarnej herbacie z Miodem wielokwiatowym to prosty sposób na „wiśniową herbatę” w wersji premium.
• Konfitura wiśniowa z pomarańczą i kardamonem
  Idealny wybór na typowo świąteczną wersję herbaty. Połączenie wiśni, pomarańczy i kardamonu samo w sobie brzmi jak grudniowy wieczór. Dodaj łyżeczkę tej konfitury do Herbaty liściastej czarnej na Długie Wieczory – dostajesz gotową, mocno rozgrzewającą kompozycję, bez konieczności sięgania po dodatkowe przyprawy.
• Konfitura z malin
  Świetna alternatywa dla „dżemu malinowego do herbaty”. Maliny nadają naparowi soczystej słodyczy, lekkości i pięknego, rubinowego odcienia. Taki dodatek szczególnie polubią najmłodsi – świąteczna herbata z malinami może stać się zdrowszą alternatywą dla słodkich napojów.
• Powidło śliwkowe z rodzynkami i cynamonem
  Propozycja dla tych, którzy lubią naprawdę głębokie, korzenne smaki. Łyżeczka powideł w czarnej herbacie z Miodem gryczanym i plastrami pomarańczy daje napar, który smakuje jak rozgrzewający, płynny piernik.

Świąteczna herbata z miodem i cytrusami – klasyka, która nigdy się nie nudzi

Najprostsza, a jednocześnie najbardziej uniwersalna domowa herbata świąteczna opiera się na połączeniu herbaty, miodu i cytrusów.

1. Zaparz Herbatę liściastą czarną na Długie Wieczory zgodnie z zasadami parzenia czarnej herbaty.

2. Do dzbanka dodaj kilka plasterków pomarańczy, kawałek cytryny i kilka goździków.

3. Kiedy napar lekko przestygnie, dosłodź go Miodem wielokwiatowym.

Otrzymasz harmonijne połączenie lekkiej goryczki herbaty, świeżości cytrusów i kwiatowego tła miodu. Taka herbata świetnie sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych spotkań, jak i długich, zimowych wieczorów z książką. Jeśli chcesz dodać napojowi odrobiny świątecznego przepychu, dorzuć szczyptę cynamonu lub kilka ziaren kardamonu.

Rozgrzewająca herbata świąteczna z miodem i przyprawami korzennymi

Jeśli w zimowe popołudnie marzysz o napoju, który rozgrzeje od środka, postaw na połączenie herbaty, miodu i przypraw korzennych.

1. Jako bazę wybierz Herbatę czarną Różany Ogród – czarną herbatę z dodatkiem płatków i owoców róży, która świetnie znosi wyraziste dodatki.

2. Do dzbanka dodaj laskę cynamonu, kilka goździków i odrobinę świeżo startego imbiru.

3. Po zaparzeniu i lekkim przestudzeniu dosłodź napar Miodem gryczanym albo – jeśli wolisz bardziej deserowy efekt – Miodem z maliną.

W wersji z Miodem gryczanym napar nabiera głębokiego, lekko korzennego charakteru, a z Miodem z maliną – bardziej miękkiej, owocowej słodyczy. Podając tę herbatę, możesz udekorować filiżanki cienkimi plasterkami pomarańczy lub gwiazdkami anyżu.